📋 О чём эта тема?
Сложные эфиры встречаются в природных ароматах и широко применяются как растворители. Жиры являются сложными эфирами глицерина и высших карбоновых кислот, а мыла — солями этих кислот. Разберём обратимую этерификацию, кислотный и щелочной гидролиз жиров, гидрирование масел и моющее действие поверхностно-активных веществ.
📖
Сложные эфиры карбоновых кислот имеют функциональную группу и образуются при взаимодействии карбоновой кислоты со спиртом. Жиры — триглицериды, то есть сложные эфиры глицерина и высших карбоновых кислот. Мыла — натриевые или калиевые соли высших карбоновых кислот.
🔒
Это только начало темы
Полностью — все разделы, схемы, объяснения «простыми словами», ловушки ЕНТ и тест по теме: 12 вопросов с разбором каждого ответа.
Тарифы — от 990 ₸